Bien que les applications dans les industries de l'alimentation, de la pharmaceutique et des cosmétiques soient plus connues du grand public, les applications industrielles consomment les volumes les plus importants de produits oléochimiques, soit à hauteur de plus de 50 % de la production oléochimique mondiale. Les différents secteurs de l'oléochimie industrielle sont :
Ces mêmes secteurs sont aussi soumis à des pressions importantes pour que les normes environnementales qui les touchent soient des plus sévères. Le créneau de l'oléochimie industrielle, champ d'activités d'OLEOTEK, s'inscrit aujourd'hui dans la large tendance du développement durable et s'ouvre sur des perspectives très prometteuses.